FESTIVAL INTERNACIONAL VARADERO GOURMET

Evento convocado para empresarios y especialistas vinculados a la gestión, capacitación y comercialización de bebidas y alimentos, tanto nacionales como internacionales, de los sectores estatal y privado; profesionales y académicos que promueven el progreso de la coctelería, gastronomía y la prestación de servicios en este ámbito y clientes de todo el país, en especial de Varadero, La Habana, Cienfuegos, Trinidad y Santiago de Cuba.

OBJETIVOS:
– Revolucionar el concepto de la Gastronomía, a través de la cocina saludable, sostenible y soberanía alimentaria.
– Lograr una renovación en las ofertas hoy existentes en las instalaciones, teniendo en cuenta las nuevas tendencias Y prestación de un adecuado servicio gastronómico.
– Posicionar a Cuba como un destino de calidad en los servicios de restauración, bares y cantinas, encaminado a la gestión de alimentos y bebidas gourmet, usando nuestras raíces culinarias y marcas cubanas de reconocido prestigio internacional, basándonos en las nuevas tendencias.
– Promover el intercambio de experiencias y conocimientos entre empresarios y profesionales de la gastronomía y coctelerfa, así como los servicios de clase mundial, como factor de competitividad para los destinos turísticos.

– Posicionar la Gastronomía Ligera como un producto distintivo a través de la incorporación de sabor, imagen y calidad en las elaboraciones.

MODALIDADES
– Conferencias magistrales
– Lanzamientos
– Catas comentadas
– Concursos
– Presentaciones
– Talleres
– Paneles de expertos
– Exposiciones

TEMÁTICAS
Gastronomía sostenible y saludable, Kilómetro cero.
Cocina de aprovechamiento. !Cero desperdicios!
Alimentación, cultura y salud mental
Las dietas ¿un estilo de vida?
Estilización de la comida tradicional cubana, un enfoque moderno. La manera cubana de concinar, Cocina Tradicional y Regional, su aprovechamiento total.
Maridajes de vinos, espirituosos, habanos, chocolate Y café.
Las bebidas analcohólicas en sus distintas variedades. Retrospectiva y realidades de los rones cubanos.
Lo moderno y gourmet en la Gastronomía Ligera.
Presentación de nuevos productos.
Los alimentos de ida y vuelta.