
Evento convocado para empresarios y especialistas vinculados a la gestión, capacitación y comercialización de bebidas y alimentos, tanto nacionales como internacionales, de los sectores estatal y privado; profesionales y académicos que promueven el progreso de la coctelería, gastronomía y la prestación de servicios en este ámbito y clientes de todo el país, en especial de Varadero, La Habana, Cienfuegos, Trinidad y Santiago de Cuba.
OBJETIVOS:
– Revolucionar el concepto de la Gastronomía, a través de la cocina saludable, sostenible y soberanía alimentaria.
– Lograr una renovación en las ofertas hoy existentes en las instalaciones, teniendo en cuenta las nuevas tendencias Y prestación de un adecuado servicio gastronómico.
– Posicionar a Cuba como un destino de calidad en los servicios de restauración, bares y cantinas, encaminado a la gestión de alimentos y bebidas gourmet, usando nuestras raíces culinarias y marcas cubanas de reconocido prestigio internacional, basándonos en las nuevas tendencias.
– Promover el intercambio de experiencias y conocimientos entre empresarios y profesionales de la gastronomía y coctelerfa, así como los servicios de clase mundial, como factor de competitividad para los destinos turísticos.

– Posicionar la Gastronomía Ligera como un producto distintivo a través de la incorporación de sabor, imagen y calidad en las elaboraciones.
MODALIDADES – Conferencias magistrales – Lanzamientos – Catas comentadas – Concursos – Presentaciones – Talleres – Paneles de expertos – Exposiciones |
TEMÁTICAS Gastronomía sostenible y saludable, Kilómetro cero. Cocina de aprovechamiento. !Cero desperdicios! Alimentación, cultura y salud mental Las dietas ¿un estilo de vida? Estilización de la comida tradicional cubana, un enfoque moderno. La manera cubana de concinar, Cocina Tradicional y Regional, su aprovechamiento total. Maridajes de vinos, espirituosos, habanos, chocolate Y café. Las bebidas analcohólicas en sus distintas variedades. Retrospectiva y realidades de los rones cubanos. Lo moderno y gourmet en la Gastronomía Ligera. Presentación de nuevos productos. Los alimentos de ida y vuelta. |

CONVOCAN; Ministerio de Turismo de Cuba OSDE Cubasol Empresa Extrahotelera PALMARES Agencia de Viaje HAVANATUR Comercializadora ITH | Reservar espacios y/o contratar servicios Contactar a: lng. Zulema Afá Tomlinson Centro de Convenciones Plaza América. Varadero, Matanzas. E-mail: eventos@rocio.var.palmares.cu Teléfonos: +53 (45) 668181. Ext. 302 y +53 (45) 668163 |
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